Gaziantep’te Bağcılık ve Şarap Değil, Pekmez: Üzümden Elde Edilen Geleneksel Ürünlerin Ekonomisi
Gaziantep denince akla ilk gelen fıstık ve baklavadır. Ama şehrin güneydoğusundaki Islahiye ve Nurdağı ilçelerinde köklü bir bağcılık geleneği yaşıyor — ve bu geleneğin ürünleri, turizm paketlerine henüz pek girmemiş olsa da yerel ekonomide ciddi bir yer tutuyor. Gaziantep Bağcılığının Coğrafyası Türkiye’nin bağ alanları genellikle Ege ve Trakya ile özdeşleştirilir. Oysa Gaziantep’in Islahiye ve Nurdağı … Devamını oku